Con ésta receta de arroz con espinacas, pimiento rojo, calabacín y huevo cocido, tienes un plato único muy socorrido. ¡Espero que te guste!
Arroz con espinacas, pimiento rojo, calabacín y huevo cocido
Plato muy completo y sencillo
Raciones: 1
Ingredientes
- 40 g. arroz integral
- 1 ud. huevo de gallina
- 50 g. espinaca
- 20 g. pimiento rojo
- 20 g. calabacín
- 5 g. aceite de oliva virgen extra
- 0,5 g. sal yodada
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz en un cazo con el doble de agua, durante 15 minutos. Dejar reposar otros 5 minutos con el fuego apagado.
- Cocer un huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelar y picar fino
- Saltear en el aceite, las espinacas picadas, el pimiento y el calabacín troceados. Sazonar.
- Emplatar el arroz cocido con las verduras salteadas y el huevo.
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