Aprende a cocinar la escalivada de pimiento y berenjena para tomarla de primer plato o de acompañamiento. ¡Espero que te guste!
Escalivada de pimiento y berenjena
Verduras asadas para acompañar a cualquier plato.
Raciones: 1
Utensilios de cocina
- fuente apta para horno
Ingredientes
- 70 g. pimiento rojo (puedes añadir pimientos de otros colores)
- 25 g. cebolla ( o cebolleta)
- 100 g. berenjena
- 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
- 0,5 g. sal (yodada)
Elaboración paso a paso
- Colocar en la placa de horno, el pimiento rojo y la berenjena lavados y enteros, y la cebolla entera y pelada.
- Asar durante 30 minutos a 170ºC.
- Sacar del horno, pelar y hacer tiras con el pimiento y la berenjena y trocear la cebolla
- Mezclar, sazonar y aliñar con aceite de oliva.
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