Pesto de pistachos

Una rica salsa como es el pesto de pistachos que pega tanto para pasta como para pescado de manera muy fácil y rápida. ¡Espero que te guste!

Pesto de pistachos

Otro tipo de pesto para seguir dando protagosnismo a los frutos secos.
Tiempo total10 minutos
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Utensilios de cocina

  • Mortero batidora

Ingredientes

  • 5 g. pistachos (con cáscara)
  • 3 g. ajo
  • 3 g. albahaca
  • 10 g. queso parmesano
  • 5 g. aceite de oliva (virgen extra)

Elaboración paso a paso

  • Majar en un mortero los pistachos pelados junto con el ajo troceado, la albahaca fresca y el queso parmesano
  • Ir añadiendo poco a poco la cantidad sugerida de aceite hasta que ligue la salsa.

Notas

El pesto tradicional utiliza piñones en vez de piñones. Lo puedes añadir a un pescado para gratinar o bien con cualquier pasta.

Únete ahora y recibe consejos sobre nutrición y próximos eventos.