Albóndigas de salmón en salsa

Con ésta receta de albóndigas de salmón en salsa, puedes introducir pescado de una manera sencilla y diferente. ¡Espero que te guste!

 

Albóndigas de salmón en salsa

Manera fácil y sabrosa de introducir pescado
Tiempo total55 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 100 g. salmón
  • 75 g. cebolla
  • 100 g. tomate (triturado)
  • 75 g. patata
  • 65 g. huevo de gallina
  • 9 g. harina de trigo
  • 10 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 5 g. ajo
  • 10 g. perejil

Elaboración paso a paso

  • Hervir el salmón en agua durante 3 minutos, quitar la piel, las espinas y desmenuzar.
  • Picar finamente el ajo y el perejil.
  • Cocer las patatas en el agua donde hemos hervido el salmón. 4. Aplastar las patatas ya cocidas y mezclar con el huevo, el ajo, el perejil y el salmón desmenuzado, hasta obtener una masa homogénea.
  • Dar forma a las albóndigas con las manos. Enharinar y freír.
  • Sofreír la cebolla picada junto con el tomate triturado hasta obtener una salsa.
  • Introducir las albóndigas en la salsa y cocinar todo junto unos minutos.

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