Alubias con calabaza y carne picada

El plato de alubias con calabaza y carne picada es una receta rica y completa y muy otoñal. ¡Espero que te guste!

Alubias con calabaza y carne picada

Rico plato otoñal de legumbres
Tiempo de preparación7 min
Tiempo de cocinado8 min
Tiempo total15 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Utensilios de cocina

  • Microondas

Ingredientes

  • 100 g. alubias (en conserva)
  • 75 g. puerro
  • 75 g. calabaza
  • 100 g. carne picada (ternera o pollo)
  • 0.5 g. sal común (yodada)
  • 5 g. aceite de oliva (virgen extra)

Elaboración paso a paso

  • Cocer la calabaza al vapor cortada en pequeños dados. Si la colocamos en un recipiente adecuado la podemos cocinar en el microondas a media potencia durante 8 minutos.
  • Rehogar con la cantidad sugerida de aceite el puerro picado fino, cuando esté ligeramente dorado añadir la carne picada, sazonar y saltear el conjunto.
  • Incorporar por último la calabaza y las alubias cocidas escurridas. Sazonar y añadir hierbas aromáticas tipo estragón, comino o provenzales, al gusto.
  • Mezclar bien para que se integren los sabores.

Si te animas a hacerla, puedes compratir tus fotos en mis redes sociales como Facebook ó Instagram.

 

Únete ahora y recibe consejos sobre nutrición y próximos eventos.