Crema de boniato, calabacín y puerro

Con ésta receta de crema de boniato, calabacín y puerros, podrás comer una rica y sabrosa crema de temporada.. ¡Espero que te guste!

 

Crema de boniato, puerro y calabacín

Crema de verduras con mucho sabor
Tiempo total25 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 100 g. boniato
  • 40 g. puerro
  • 75 g. calabacín
  • 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 0,5 g. sal (yodada)

Elaboración paso a paso

  • Pelar y trocear el boniato y el calabacín en dados de similar tamaño. Trocear en grueso el puerro.
  • Rehogar las hortalizas a fuego vivo y brevemente con el aceite de oliva indicado. Cubrir de agua y cocer durante 20 minutos.
  • Colocar la verduras cocidas en el vaso de la batidora, y triturar hasta obtener una crema fina y homogénea.
  • Corregir de sal y emplatar. Podemos agregar hierbas aromáticas al gusto.

Notas

Puedes añadir a ésta crema picatostes de pan tostado, frutos secos molidos o semillas.

 

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En “Mis recetas de cocina” podrás encontrar muchas recetas más.

 


 

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