Crema de judías verdes, calabacín y cúrcuma

Crema verde de judías verdes, calabacín y cúrcuma, de color llamativo, saludable y de sabor exótico ¡Espero que te guste!

Crema de judías verdes, calabacín y cúrcuma

Crema verde con un toque exótico
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocinado20 min
Tiempo total30 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Utensilios de cocina

  • Cazuela
  • Batidora o procesador de alimentos

Ingredientes

  • 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 100 g. calabacín
  • 75 g. judía verde
  • 50 g. pimienta negra
  • 50 g. puerro
  • 1 g. cúrcuma

Elaboración paso a paso

  • Rehogar a fuego medio el calabacín, el puerro y la judía verde troceados.
  • Cubrir de agua y dejar cocer durante 20 minutos.
  • Cuando la verdura esté blanda añadir la pimienta y la cúrcuma. Mezclar bien.
  • Volcar la mezcla al vaso de la batidora y triturar hasta obtener una crema fina.

 

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