Cuscús con tofu y alcachofas

Con ésta receta de cuscús con tofu y alcachofas, puedes tener un plato muy completo con proteína vegetal. ¡Espero que te guste!

Cuscús con tofu y alcashofas

Plato competo rico en proteina vegetal
Tiempo total20 min
Raciones: 1

Ingredientes

  • 40 g. cuscús seco
  • 60 g. tofu
  • 95 g. alcachofa
  • 5 g. aceite de oliva virgen extra
  • 0,5 g. sal yodada

Elaboración paso a paso

  • Colocar el cuscús mezclado con el aceite de oliva en un recipiente. Regar el cuscús con la misma cantidad de agua hirviendo. Tapar y dejar reposar 5 minutos.
  • Limpiar las alcachofas eliminando las puntas y las hojas externas, trocear en láminas. Saltear en la cantidad sugerida de aceite durante unos minutos.
  • Agregar al salteado el tofu contado en dados. Sazonar con especias o hierbas aromáticas al gusto y mezclar bien el conjunto para que se integren los sabores.
  • Emplatar el cuscús con el salteado de tofu y alcachofas.

Notas

Puedes cambiar el cuscús por otro cereal como el mijo, trigo sarraceno, quinoa...

 

Si te animas a hacerla, puedes compratir tus fotos en mis redes sociales como Facebook ó Instagram.

En “Mis recetas de cocina” podrás encontrar muchas recetas más.

 

 


 

 

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