Ensalada de brócoli, zanahoria y manzana con salsa de yogur

Con ésta ensalada de brócoli, zanahoria y manzana con salsa de yogur podrás comer ensalada en cualquier época del año. ¡Espero que te guste!

Ensalada de brócoli, zanahoria y manzana con salsa de yogur

Fresca y original ensalada para todo el año
Tiempo total15 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 100 g. brócoli
  • 40 g. zanahoria
  • 75 g. manzana roja
  • 65 g. yogur natural (sin azúcar)
  • 15 g. limón
  • 1 g. pimienta negra
  • 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 0,5 g. sal común (yodada)

Elaboración paso a paso

  • Lavar y cortar el brócoli sacando pequeños ramilletes. Poner a escaldar en abundante agua hirviendo durante 5 minutos. Sacar, escurrir y reservar.
  • Pelar y rallar la zanahoria. Lavar bien la manzana y cortarla en láminas.
  • Preparar la salsa de yogur mezclándolo con el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Batir bien hasta que queda una crema homogénea.
  • Emplatar mezclando los ramilletes de brócoli con la zanahoria y la manzana. Aliñar el conjunto con la salsa de yogur.

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En “Mis recetas de cocina” podrás encontrar muchas recetas más.

 


 

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