Ensalada de calamar, pimiento, cebolleta y aceitunas

Ésta sabrosa receta de ensalada de calamar, pimiento, cebolleta y aceitunas no te dejará indiferente. ¡Espero que te guste!

 

Ensalada de calamar, pimiento, cebolleta y aceitunas

Ensalada original y muy sabrosa
Tiempo total10 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 120 g. calamar (o similar)
  • 40 g. pimiento rojo
  • 50 g. cebolleta
  • 16 g. aceituna negra
  • 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 5 g. vinagre
  • 0,5 g. sal yodada
  • 1 g. pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Lavar y cortar en trozos de similar tamaño la cebolleta y el pimiento rojo.
  • Asar en una plancha caliente el calamar limpio, entero y previamente salpimentado. Sacar y trocear en grueso.
  • Preparar una vinagreta poniendo en un bol, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Batir bien para que emulsione.
  • Mezclar el calamar con las hortalizas troceadas, aliñar con la vinagreta y mezclar bien para que se integren los sabores. Emplatar y agregar las aceitunas negras.

Si te animas a hacerla, puedes compratir tus fotos en mis redes sociales como Facebook ó Instagram.

En “Mis recetas de cocina” podrás encontrar muchas recetas más.

 

 


 

 

Únete ahora y recibe consejos sobre nutrición y próximos eventos.