Espaguetis con salsa de brócoli y soja texturizada

Con ésta receta de espaguetis con salsa de brócoli y soja texturizada, puedes incluir vegetales en el plato de pasta. ¡Espero que te guste!

Espaguetis integrales con salsa de brócoli y soja texturizada

Plato de salsa con mucho sabor y color
Tiempo total30 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 40 g. espaguetis integrales (u otro tipo de pasta integral)
  • 20 g. soja texturizada
  • 50 g. brócoli
  • 15 g. tomate triturado natural
  • 30 g. cebolla
  • 5 g. aceite de oliva virgen extra
  • 0,5 g. sal yodada
  • 5 g. salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • Colocar en un cuenco la soja texturizada y cubrir con agua templada y salsa de soja para que se hidrate durante 15 minutos.
  • Poner a hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Cuando queden 5 minutos para finalizar la cocción agregar los ramilletes de brócoli. Escurrir y reservar.
  • Saltear con la cantidad sugerida de aceite la cebolla cortada en juliana, cuando se empiece a dorar incorporar el tomate triturado y cocinar hasta que evapore el agua. Agregar el brócoli y triturar con la batidora hasta obtener una salsa.
  • Emplatar los espaguetis con la soja escurrida y la salsa de brócoli por encima.

Si te animas a hacerla, puedes compratir tus fotos en mis redes sociales como Facebook ó Instagram.

En «Mis recetas de cocina» podrás encontrar muchas recetas más.

 

 


 

 

Únete ahora y recibe consejos sobre nutrición y próximos eventos.