Filetitos de lenguado con champiñones y romero

Con ésta receta de filetitos de lenguado con champiñones y romero, tendrás un plato de pescado muy fácil y apto para toda la familia ¡Espero que te guste!

Filetitos de lenguado con champiñones y romero

Tiempo total15 min
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 180 g. lenguado (u otro pescado fileteado)
  • 100 g. champiñón (o similar)
  • 40 g. cebolla
  • 50 g. vino blanco
  • 8 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 1 g. romero
  • Una pizca sal yodada
  • Una pizca pimienta negra (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Salpimentar los filetes de lenguado limpios de piel y espinas. Cortar cada uno en 4 trozos.
  • En una cazuela calentar el aceite de oliva indicado y poner a pochar la cebolla picada fina. Cuando empiece a estar transparente añadir los champiñones cortados en cuartos y saltear durante 3 minutos.
  • Incorporar los filetitos de lenguado, una rama de romero fresco y el vino blanco. Subir ligeramente el fuego y cocinar hasta que el pescado esté hecho.
  • Emplatar los filetitos y añadir encima los champiñones y la salsa resultante de la reducción del vino y los jugos del pescado.

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