Guiso de lentejas con setas y aguacate

Con éste fácil guiso de lentejas con setas y aguacate, tendrás un rico plato otoñal con alimentos de temporada. ¡Espero que te guste!

Guiso de lentejas con setas y aguacate

Tiempo total20 min
Raciones: 1 persona
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 175 g. lentejas cocidas
  • 125 g. champiñón o seta
  • 50 g. aguacate
  • 40 g. cebolla blanca
  • 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 30 g. lima (o limón)

Elaboración paso a paso

  • Poner a pochar en una cazuela honda la cebolla picada finamente y las setas laminadas.
  • Cuando se empiecen a dorar añadir las lentejas cocidas y parte del líquido de conservación. Cubrir con agua y agregar especias o hierbas aromáticas al gusto.
  • Cocer durante 5 minutos a fuego suave.
  • Servir con aguacate picado por encima y un poco de lima exprimida antes de comer.

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En «Mis recetas de cocina» podrás encontrar muchas recetas más y «menús semanales» para llevar una alimentación saludable.

 

 


 

 

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