Mejillones a la marinera con tomate

Con ésta receta de mejillones a la marinera con tomate, tendrás un segundo plato muy fácil de elaborar. ¡Espero que te guste!

 

Mejillones a la marinera con tomate

Tiempo total20 min
Raciones: 1 persona
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 400 g. mejillón
  • 180 g. tomate crudo
  • 50 g. cebolla blanca
  • 60 g. vino blanco 11º
  • 8 g. aceite de oliva (virgen extra)
  • 5 g. ajo
  • 3 g. perejil

Elaboración paso a paso

  • Cortar la cebolla en juliana fina, los tomates de pera en dados y picar el ajo. Poner todo a rehogar durante un par de minutos en una cazuela onda con la cantidad indicada de aceite de oliva.
  • Añadir el vino blanco y cocinar hasta que reduzca para que evapore por completo el alcohol.
  • Agregar los mejillones limpios y cocinar hasta que se abran.
  • Emplatar y espolvorear con perejil fresco picado.

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