Tortilla de brócoli y champiñones

Con ésta tortilla de brócoli y champiñones, mezclarás las verduras con huevo para comerlas de forma fácil y rápida. ¡Espero que te guste!

 

Tortilla de brócoli y champiñones

Tiempo total15 min
Raciones: 1
Autor: Rosana Rabadán - Dietista

Ingredientes

  • 2 uds. huevo de gallina
  • 50 g. brócoli hervido
  • 50 g. champiñón (o seta)
  • 5 g. aceite de oliva virgen extra
  • 0,5 g. sal yodada

Elaboración paso a paso

  • Escaldar en agua hirviendo con sal el brócoli cortado en floretas.
  • Batir el huevo con las claras previamente sazonadas. Añadir a la mezcla las floretas de brócoli y los champiñones laminados.
  • Poner a calentar el aceite sugerido en una sartén, verter y extender la mezcla, dejar cuajar 5 minutos, doblar por la mitad y voltear para que se cuaje por el otro lado. Emplatar

 

 

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