Albóndigas de salmón en salsa
Manera fácil y sabrosa de introducir pescado
Raciones: 1
Ingredientes
- 100 g. salmón
- 75 g. cebolla
- 100 g. tomate (triturado)
- 75 g. patata
- 65 g. huevo de gallina
- 9 g. harina de trigo
- 10 g. aceite de oliva (virgen extra)
- 5 g. ajo
- 10 g. perejil
Elaboración paso a paso
- Hervir el salmón en agua durante 3 minutos, quitar la piel, las espinas y desmenuzar.
- Picar finamente el ajo y el perejil.
- Cocer las patatas en el agua donde hemos hervido el salmón. 4. Aplastar las patatas ya cocidas y mezclar con el huevo, el ajo, el perejil y el salmón desmenuzado, hasta obtener una masa homogénea.
- Dar forma a las albóndigas con las manos. Enharinar y freír.
- Sofreír la cebolla picada junto con el tomate triturado hasta obtener una salsa.
- Introducir las albóndigas en la salsa y cocinar todo junto unos minutos.