Alubias con calabaza y carne picada
Rico plato otoñal de legumbres
Raciones: 1
Utensilios de cocina
- Microondas
Ingredientes
- 100 g. alubias (en conserva)
- 75 g. puerro
- 75 g. calabaza
- 100 g. carne picada (ternera o pollo)
- 0.5 g. sal común (yodada)
- 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
Elaboración paso a paso
- Cocer la calabaza al vapor cortada en pequeños dados. Si la colocamos en un recipiente adecuado la podemos cocinar en el microondas a media potencia durante 8 minutos.
- Rehogar con la cantidad sugerida de aceite el puerro picado fino, cuando esté ligeramente dorado añadir la carne picada, sazonar y saltear el conjunto.
- Incorporar por último la calabaza y las alubias cocidas escurridas. Sazonar y añadir hierbas aromáticas tipo estragón, comino o provenzales, al gusto.
- Mezclar bien para que se integren los sabores.