Canelones con crema de guisantes, salmón y gambas
Receta diferente para romper con los canelones tradicionales
Raciones: 1
Ingredientes
- 30 g. láminas de canelones (o láminas de lasaña)
- 50 g. guisante al natural enlatado
- 100 g salmón
- 30 g. gamba o camarón
- 60 g. salsa bechamel
- 10 g. queso parmesano (rallado)
Elaboración paso a paso
- Cocer las láminas de canelones en abundante agua con sal hirviendo hasta que estén al dente. Escurrir, refrescar con agua fría y extender sobre un paño.
- Dorar el filete de salmón y saltear las gambas peladas. Desmenuzar el salmón, trocear las gambas, mezclar y reservar.
- Poner en el vaso de la batidora la salsa bechamel con los guisantes escurridos y triturar hasta obtener una crema fina.
- Mezclar con la crema de guisantes el salmón y las gambas. Rellenar con la mezcla los canelones, colocar en una fuente apta para horno, cubrir con bechamel y espolvorear con queso parmesano rallado.
- Meter al horno y gratinar.
Notas
Puedes cambiar la bechamel tradicional por bechamel de calabacín.