Crema de judías verdes, calabacín y cúrcuma
Crema verde con un toque exótico
Raciones: 1
Utensilios de cocina
- Cazuela
- Batidora o procesador de alimentos
Ingredientes
- 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
- 100 g. calabacín
- 75 g. judía verde
- 50 g. pimienta negra
- 50 g. puerro
- 1 g. cúrcuma
Elaboración paso a paso
- Rehogar a fuego medio el calabacín, el puerro y la judía verde troceados.
- Cubrir de agua y dejar cocer durante 20 minutos.
- Cuando la verdura esté blanda añadir la pimienta y la cúrcuma. Mezclar bien.
- Volcar la mezcla al vaso de la batidora y triturar hasta obtener una crema fina.