Lavar y cortar en trozos de similar tamaño la cebolleta y el pimiento rojo.

Asar en una plancha caliente el calamar limpio, entero y previamente salpimentado. Sacar y trocear en grueso.

Preparar una vinagreta poniendo en un bol, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Batir bien para que emulsione.

Mezclar el calamar con las hortalizas troceadas, aliñar con la vinagreta y mezclar bien para que se integren los sabores. Emplatar y agregar las aceitunas negras.