Espaguetis integrales con salsa de brócoli y soja texturizada
Plato de salsa con mucho sabor y color
Raciones: 1
Ingredientes
- 40 g. espaguetis integrales (u otro tipo de pasta integral)
- 20 g. soja texturizada
- 50 g. brócoli
- 15 g. tomate triturado natural
- 30 g. cebolla
- 5 g. aceite de oliva virgen extra
- 0,5 g. sal yodada
- 5 g. salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Colocar en un cuenco la soja texturizada y cubrir con agua templada y salsa de soja para que se hidrate durante 15 minutos.
- Poner a hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Cuando queden 5 minutos para finalizar la cocción agregar los ramilletes de brócoli. Escurrir y reservar.
- Saltear con la cantidad sugerida de aceite la cebolla cortada en juliana, cuando se empiece a dorar incorporar el tomate triturado y cocinar hasta que evapore el agua. Agregar el brócoli y triturar con la batidora hasta obtener una salsa.
- Emplatar los espaguetis con la soja escurrida y la salsa de brócoli por encima.