Hamburguesa de calamar
Raciones: 4
Ingredientes
- 4 uds. calamares mediano
- 4 ramilletes brócoli
- 1 ud. zanahoria rallada
- 1 ud. huevo
- pan rallado
- aceite de oliva (virgen extra)
Elaboración paso a paso
- Cortar y saltear lazanahoria y el brócoli con un poco de aceite en una sartén.
- Una vez pochado, añadir el calamar y cocinar un par de minutos. Después, triturar todo en un procesador de alimentos.
- En un bol con el huevo batido, añadir lo triturado y mezclar bien. A continuación añadir pan rallado hasta tener una masa con una textura consistente y que se pueda manejar.
- Hacer forma de hamburguesa y a la plancha