Pesto de pistachos
Otro tipo de pesto para seguir dando protagosnismo a los frutos secos.
Raciones: 1
Utensilios de cocina
- Mortero batidora
Ingredientes
- 5 g. pistachos (con cáscara)
- 3 g. ajo
- 3 g. albahaca
- 10 g. queso parmesano
- 5 g. aceite de oliva (virgen extra)
Elaboración paso a paso
- Majar en un mortero los pistachos pelados junto con el ajo troceado, la albahaca fresca y el queso parmesano
- Ir añadiendo poco a poco la cantidad sugerida de aceite hasta que ligue la salsa.
Notas
El pesto tradicional utiliza piñones en vez de piñones. Lo puedes añadir a un pescado para gratinar o bien con cualquier pasta.